Importanța vitaminelor pentru sănătatea noastră

Vitaminele sunt micronutrienți esențiali care susțin funcții centrale ale corpului, cum ar fi vederea, sistemul imunitar, vindecarea rănilor, protecția celulară și sănătatea oaselor. O aprovizionare adecvată cu vitamine reduce riscul situațiilor tipice de deficit și previne în același timp problemele cauzate de un aport excesiv inutil al unor vitamine prin suplimente.

Ce sunt vitaminele?

În total există 13 vitamine, împărțite în vitamine solubile în grăsimi și vitamine solubile în apă. Vitaminele solubile în grăsimi includ vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K, în timp ce celelalte vitamine sunt solubile în apă. Vitaminele solubile în grăsimi pot fi stocate, în timp ce vitaminele solubile în apă, de regulă, nu sunt stocate și excesul este eliminat prin urină.

Vitamine solubile în grăsimi (A, D, E, K)

Vitaminele solubile în grăsimi devin mai disponibile prin alimente bogate în grăsimi și pot fi stocate în corp, ceea ce face ca supradozajele să fie mai probabile în cazul suplimentării excesive. Un aport suficient este deosebit de important deoarece aceste vitamine influențează, printre altele, vederea, stabilitatea oaselor, sistemul imunitar și protecția celulară. Accentul este adesea pus pe „deficitul de vitamina D”, „efectul vitaminei A” și „vitamina E ca antioxidant”, deoarece aceste subiecte apar frecvent în contexte de sănătate și nutriție.

Vitamina A (Retinol & Carotenoide): efecte, surse, riscuri

Vitamina A este importantă pentru vederea normală, sistemul imunitar, reproducere, precum și creștere și dezvoltare și susține, de asemenea, funcția inimii, plămânilor și a altor organe.

Vitamina A provine din vitamina A preformată (de ex. pește, ficat, produse lactate, ouă) și din provitamina A carotenoide din alimentele vegetale, care pot fi parțial transformate în vitamina A.

Un deficit sever de vitamina A poate cauza, printre altele, orbire nocturnă (xerophthalmie) și poate crește riscul de infecții, în timp ce cantitățile mari de vitamina A preformată (în special din suplimente/medicamente) pot fi dăunătoare sănătății și sunt asociate cu malformații în timpul sarcinii.

Vitamina D: importanță pentru oase, mușchi, sistem imunitar

Vitamina D susține absorbția calciului și, împreună cu calciul, contribuie la protecția împotriva osteoporozei.

Vitamina D este, de asemenea, necesară pentru funcția musculară, funcția nervoasă (transmiterea semnalelor) și o apărare imunitară normală.

Vitamina D poate fi produsă prin expunerea la soare, însă factori precum norii/smogul, vârsta, pielea mai închisă la culoare și lipsa expunerii directe la soare pe piele pot reduce formarea acesteia.

Un aport insuficient poate provoca rahitism la copii și osteomalacie la adolescenți/adulți, cu dureri osoase și slăbiciune musculară.

Vitamina E: protecția celulară, sistemul imunitar, vasele de sânge

Vitamina E este un nutrient solubil în grăsimi care acționează ca antioxidant și poate proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.

Vitamina E este descrisă, de asemenea, ca susținând sistemul imunitar și joacă un rol în funcțiile legate de vasele de sânge și coagularea sângelui.

Dozele mari sub formă de suplimente pot crește riscul de sângerare, motiv pentru care este necesară o precauție specială în cazul administrării dozelor mari concomitent cu medicamente.

Vitamina K: clasificare și accent în practică

Vitamina K face parte din vitaminele solubile în grăsimi și este astfel grupată împreună cu vitaminele A, D și E.

În practică, „nutriția cu vitamina K” se concentrează adesea pe aportul regulat printr-o selecție echilibrată de alimente, mai degrabă decât pe suplimentarea cu doze mari fără un motiv medical.

Vitamine solubile în apă (complexul B & vitamina C)

Vitaminele solubile în apă includ vitamina C și vitaminele B și, spre deosebire de vitaminele solubile în grăsimi, de obicei nu sunt stocate în corp, astfel că un aport regulat prin alimentație rămâne important. Excesul de vitamine solubile în apă este, în general, eliminat, ceea ce reduce riscul unei „hipervitaminoze” clasice în viața de zi cu zi, fără a face suplimentele automat utile. În intenția de căutare „simptome deficit de vitamine”, vitaminele solubile în apă apar frecvent, deoarece un aport scăzut pe parcursul săptămânilor sau lunilor poate cauza simptome tipice.

Vitamina C: sistem imunitar, colagen, absorbția fierului

Vitamina C (acid ascorbic) este o vitamină solubilă în apă cu proprietăți antioxidante și protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.

Vitamina C este necesară pentru formarea colagenului, ceea ce este relevant pentru vindecarea rănilor, îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale și susține funcția normală a sistemului imunitar.

Surse bune de vitamina C sunt fructele și legumele (de ex. citrice, ardei, kiwi, broccoli, căpșuni), deși depozitarea și gătitul îndelungat pot reduce conținutul de vitamina C.

Un deficit sever și prelungit poate provoca scorbut, care poate include oboseală, probleme ale gingiilor, modificări ale pielii și vindecare slabă a rănilor.

Dozele foarte mari din suplimente pot provoca tulburări gastrointestinale precum diaree, greață și crampe, motiv pentru care o strategie „vitamina C în doze mari” fără motiv medical rămâne critică.

Vitaminele B: clasificare și rol tipic în viața de zi cu zi

Vitaminele B fac parte din grupul vitaminelor solubile în apă și sunt clasificate împreună cu vitamina C ca solubile în apă.

Deoarece vitaminele solubile în apă nu sunt stocate în aceeași măsură ca vitaminele solubile în grăsimi, un aport continuu printr-o alimentație variată este deosebit de important.

Deficitul de vitamine, supradozajul și suplimentele

Un deficit de vitamine este, în țările bine aprovizionate, destul de rar pentru vitaminele individuale, dar poate apărea în anumite situații (de ex. în cazul malabsorbției sau alimentației foarte dezechilibrate). Pentru vitamina D sunt descrise grupuri de risc, inclusiv sugarii alăptați fără suplimentare cu vitamina D, persoanele în vârstă (capacitate redusă de sinteză a pielii), persoanele cu expunere redusă la soare și persoanele cu afecțiuni care limitează absorbția grăsimilor. În cazul vitaminelor solubile în grăsimi, este necesară o precauție specială la suplimentele cu doze mari, deoarece este posibilă supradozarea (de ex. efecte potențial dăunătoare prin cantități foarte mari de vitamina A preformată sau un risc crescut de sângerare la doze foarte mari de vitamina E).

În privința „suplimentelor de vitamine, utile sau nu”, principiul este că vitaminele ar trebui preferabil obținute prin alimente, iar suplimentele devin utile mai ales atunci când acoperirea necesarului prin alimentație nu este posibilă sau există un deficit confirmat medical. Pentru vitamina D, evaluarea statusului se face printr-un test de sânge (25-hidroxivitamina D), ceea ce permite o aprovizionare țintită în loc de o simplă presupunere. În cazul administrării de medicamente, trebuie luate în considerare posibilele interacțiuni, deoarece, de exemplu, vitamina D sau vitamina E pot interacționa cu anumite medicamente.

Cumpără aici cele mai bune suplimente de vitamine online.
Cumpără aici cel mai bun pudră proteică online.
Vezi mai multe articole de blog despre suplimente și nutriție.